Jacques Polge

Jacques Polge 在 Aix-en-Provence 学习文学与英语时，听说格拉斯一家公司正在为纽约分部招募调香师。他去格拉斯学了基础，后来却说，到了纽约，才真正明白这份工作。回到巴黎后，为不同的时装品牌做香水，又教会他分辨各家的风格。

1978 年进入 Chanel，他先与前任 Henri Robert 共事六个月。N°5、N°19 等老作品需要继续照料，他也开始为品牌创作新的香水。

Polge 希望新香水与已有作品相互补充，也能经得住时间。Coco、Allure、Chance 和 Bleu de Chanel 陆续出现。

做 Coco Mademoiselle 时，他让广藿香再次蒸馏，取得广藿香之心。儿子 Olivier 后来谈起原料工作，还特别提到这件事。香水里，橙香明亮，茉莉与五月玫瑰之后，是广藿香和岩兰草的深沉气息。